“新年新氣象，廚師出新招”。海中洲開(kāi)設(shè)“廚師長(zhǎng)課堂”，由集團(tuán)旗下各單位廚師長(zhǎng)擔(dān)任主講師，每周三下午如期與全體廚師面授課程。課程內(nèi)容包含專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)講座和菜肴現(xiàn)場(chǎng)制作，由專(zhuān)人實(shí)時(shí)講解和演示，并現(xiàn)場(chǎng)答疑解惑，讓廚師們不僅對(duì)美食烹飪有更深層次的認(rèn)識(shí)，提高做菜技巧，更能互相交流研發(fā)新品菜肴。