舟山市2023年度“百縣千碗·舟山味道”政務(wù)酒店招牌菜大賽十佳招牌菜

雷達(dá)網(wǎng)帶魚肉質(zhì)鮮嫩、肥美，是舟山海鮮的頭牌選手，這道菜特別采用了先醬后烤的做法，與帶魚自帶的油脂鮮香完美適配，陽光與海風(fēng)成就的好味道，豐腴口感、醬香滋味，帶來不一樣的海味體驗(yàn)。

一地，一菜，一味，舟山海味與淮揚(yáng)菜系的創(chuàng)意融合，手工現(xiàn)剝蝦仁搭配本地農(nóng)場土豬肉、金華火腿、新鮮馬蹄等，按黃金比例純手工制作而成。入口軟腴鮮美，一抿即化，唇齒留香。

當(dāng)日直采的海釣鱸魚細(xì)嫩鮮美，搭配四川特有的鮮青花椒調(diào)味燒制，川味與海味的碰撞激發(fā)出全新的美味，鮮、香、麻兼具，別有一番風(fēng)味。

“定海山，望千帆”

來舟山，邂逅定海古城

遇見好景與好味

我在定海新華僑等您

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